スペインの南部、アンダルシア地方の中央に位置するモンティージャには、ペドロヒメネスの干しブドウから作られるワインがあります。
これをベースに作られたのが、このソレーラ。
何段にも重ねた樽の一番下からヴィネガーを取り出すと、すぐ上の樽から補充します。
その樽はまたすぐ上の樽からというように順々に補充していくことでヴィネガーがブレンドされていきます。
長期間に渡る難しい作業を経てオーク樽で熟成させた結果、 フレッシュで力強く、なめらかでフルーティな、バランスのとれたシェリーヴィネガーが出来上がります。
小さじ一杯でその高級感がふわりと伝わってきます。
■商品名：ビナグレ・ソレーラ( Vinagre Solera ) ■内容量：375ml ■原材料：ぶどう果汁（ペドロヒメネス） ■原産国：スペイン ■お届け：【常温便】でお届けします。
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⭐️お姉ちゃん＆自分弁当⭐️
❁メンチカツ
❁チーズ竹輪ロール
❁切り干し大根
❁筍の甘辛煮
❁もずく酢
❁かまぼこ
❁トマト
❁ぶどう
#お弁当 #お弁当記録 #わっぱ弁当 #曲げわっぱ #メンチカツ… https://t.co/gZpOlNiwcS@tabepoyo_0828 2019/01/02 14:06
★ビネガーキティ★
赤ワイン≫45ml
ぶどう酢≫10ml
ジンジャエール≫65ml https://t.co/yw3ot8zW87@otona_kakuteru 2019/01/04 19:43
海ぶどう丼
酢飯にたっぷりの海ぶどうとウニ、イクラ、とろろ芋がのっています。食べ方としては、もともと海ぶどうには海水のようなしょっぱさがありますのでまず何もかけずに本来の味を楽しみます。
https://t.co/Lz1FqHGzET@otodoke_okinawa 2019/01/03 23:12
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