ババロアはじめてガイド

主な仕様■サイズ：内寸150×高45mm■素　材：アルミ■製造国：日　本冷やし型にも焼き型にも使用できる嬉しい2way仕様。

中心に穴があいてるので重い生地でも軽く焼きあがります。

軽く、非常に熱伝導が良く焼きにも冷やしにも適しておりサビにくいのが特徴ですが、ますが衝撃に弱く、酸やお酢で腐食します。

【ご購入前に必ずお読みください】 こちらの商品は少しでもお安くご提供するため、業務用製品を販売しております。

そのため、ご使用に関して問題のない程度のすりキズなどがございます。

予めご了承のうえご購入くださいますようお願い申し上げます。

また、この点が理由での返品・交換・キャンセルはお受けできません。

あらかじめご了承の上ご購入下さいますようお願い申しあげます。

フルーツゼリー（アルミエンゼル型15cm1コ分）・板ゼラチン　　　　　12g（1.5g×8枚）・グラニュー糖　　　　90g・レモン汁　　　　　　1/2コ分・水　　　　　　　　　400cc・マンゴー　　　　　　2個・飾り用キウイフルーツ・板ゼラチンをたっぷりの水で戻し、3分ほど置き、ふやけたら水気を絞る・マンゴーをくり抜き器で丸くくり抜く1.　水とグラニュー糖を沸騰させないように、弱火にかける。

グラニュー糖が溶けたらレモン汁を加える。

ふやかしたゼラチンを加え、木べらで混ぜながら溶かし火からおろす。

2.　くり抜いたマンゴーを型に並べる。

3.　ゼリー液の粗熱をとり、水で濡らした容器に流し冷蔵庫で冷やし固める。

（この際、マンゴーがゼリー液に浮いて動きますので、形を整えながら冷蔵庫に移します）4.　ゼリーが固まったら、ボウルにお湯をはりゼリー型をあたためる。

型に熱が伝わったら皿の上にのせ、型と一緒に上下に軽く振って外す。

（あたためると外側のゼラチンが溶け、型から外しやすくなります）5.　くり抜いたキウイフルーツを穴の部分に並べる。

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フルーツはぶどう、桃、缶詰のみかんなどお好みで、バリエーションを楽しんでください。