近江牛の理想と現実

こだわりポイント いわゆるカルビといわれる“ともばら”部位はきめが粗いが赤身と脂肪がかみあい、味は濃厚で風味があります。

その中でも一頭から3〜4kg程しか取れない「かいのみ」・「フランク」と呼ばれ、脂肪交雑も適度な2つの部位です。

独特の柔らかさがあり、あっさりとした風味がどなた様にも食べやすい部位です。

品名 近江牛上カルビ300g 内容量 300g 消費期限 冷蔵3日　商品ラベルに記載 保存方法 10℃以下で保存して下さい 加工者 株式会社千成亭滋賀県彦根市平田町808 こだわり 未経産牝牛限定 霜降り度 ★

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近江牛の格付けA4以上の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。

ギフト ギフト対応について 領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ入力】【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。

彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。

松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。

近江牛は、はるかに老舗でした。

千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届けいたします。

納品書について 地球環境保護・個人情報保護の観点から、納品書の同封を廃止させていただいております。

ご注文に関しましては、ご注文確認メールにてご確認の程、宜しくお願い申し上げます。